Moet er nog bio zijn?

Hoe meer hoe beter!

Ik vind het geweldig dat er meer en meer biologisch geteeld voedsel beschikbaar is. Zo is er een heel klein tikje minder nood aan fairtrade initiatieven zoals Voedselteams of zelfplukboerderijen of hoevewinkels, waar je de meeste mensen toch niet warm voor krijgt wegens de alomtegenwoordige “ik heb geen tijd” mentaliteit. Die winkelconcepten blijven uiteraard zeer interessant en nuttig om de boer rechtstreeks te steunen, om je in te zetten als vrijwilliger of gewoon om gelijkgestemde violen te ontmoeten.
Op onze markt staat tussen die met zijn onderhoudsproducten en die met zijn tafellakens een bioboer. In de supermarkt kun je er ook niet meer naast kijken. Godzijdank.

Het is en blijft wat duurder, ja, maar dat is al gebeterd en bio heeft vele voordelen.

Eerst en vooral: smaak. Maak maar eens een salade door een plastic pakje open te scheuren of pluk uit onbespoten tuin en je proeft het verschil. Of lijkkleurige plofkip 2+1 gratis versus dat bijna onbetaalbare mini stukje stevig roze vlees, het verschil in smaak valt niet te beschrijven en daar trek ik steeds liever de portefeuille voor open. Zelfs pasta of een koekje met dat groene blaadje erop smaakt mij beter. Want zeker als je geboren bent met een onsusbaar geweten is hier dan eindelijk een eenvoudige manier om te weten dat je het juiste aan het doen bent, of minder slecht toch al zeker.

Om maar te zwijgen over het vergif dat je niet binnenkrijgt omdat het de bioboer verboden is om dodelijke brol op z’n gewassen en in zijn dieren te deponeren. Je kraakverse krop sla leg je in een kom water met wat zout en daarna spoel je hem nog eens af voor de zekerheid en klaar, net zoals je doet wanneer je zelf een moestuintje hebt of iets meekrijgt van familie of vrienden die teveel oogst hebben. En zeker bij wat je koopt bij de supermarkt is de kans op een bladluis bijna nihil.

Lees verder
Advertentie
Standaard